Pancakes cu morcovi si chimion

Mi se intampla des sa-mi pice cu tronc un ingredient oarecare, in cazul acesta morcovul si sa ma gandesc apoi cu ce sa-l combin. Explorand caile nebanuite ale celui mai utilizat motor de cautare, si anume Google care este, am constatat fara suprindere ca exista numeroase variante de a gati pancakes, de la combinatii dulci la cele sarate. Sigur ca m-am focusat pe variantele sarate, dar nu asta este important pentru ca ma interesa in mod deosebit pancakes cu morcovi si am aflat, cu stupoare de aceasta data, ca exista doar variatiuni pe aceeasi tema cu condimentele folosite si in tortul cu morcovi, cat si in briosele cu morcovi, dar n-am intalnit nicio combinatie sarata cu morcovi. Totusi, cu riscul de a parea neobisnuit, am ramas fixata pe ideea mea si dupa lungi dezbateri referitor la ce si cum sa combin, mi-am zis ca trebuie sa iasa ceva super-mega delicios si inedit in acelasi timp daca adaug putin chimion si folosesc branza de vaci in loc de iaurt. Asa ca, am purces la treaba si sincer am fost foarte placut surprinsa cat de reusite au fost clatite gatite astfel. Apropo, ma duc sa mai infulec una! [Pauza]. Hmmm... tare bune sunt... Asadar, sa continuam cu reteta.

Pancakes cu merisoare si zmeura (din oua de casa)

Am tot facut pancakes in fel si chip, cu cacao, cu fulgi de ovaz, din faina integrala, cu banane pasate, cu mere, cu iaurt, ba cu lapte, cu te mai miri ce... Dar, zau daca nu mi-au iesit cele mai bune ever, asa simple din faina alba, cu cateva merisoare, foarte aproape de reteta de baza. Uneori si retetele traditionale isi au rostul. Asta imi suna mie ca eu nu prea gatesc traditional. 

Asadar, pancakes in weekend de dimineata la mic dejun, este de vis, se fac rapid, si te binedispune pe intreaga zi. Pe cuvant daca exagerez. Am folosit o tigaie de teflon, speciala pentru clatite care mi-a permis sa pun cate trei polonice de aluat concomitent si in maxim 30 de minute erau pregatite clatitele, devorate si vasele spalate... Incredibil cat de bune pot sa iasa cu oua de casa, atat de pufoase sunt si iau forma perfecta de clatite americane. So try and enjoy!

Chocolate pancakes

Chocolate pancakes

Am pregatit pancake in diferite moduri, sigur, de fiecare data altfel, cu lapte batut, cu iaurt cremos grecesc, cu pireu de banane in blat, insa nu si reteta clasica cu lapte. Marturisesc ca desi au iesit tare gustoase, mai ales calde, cu iaurt au fost si mai si, insa aici ciocolata neagra a fost mai presus de orice alt ingredient, caci a adaugat o nota de savoare clatitelor. Imi place la nebunie ciocolata amaruie dar am poftit si o portie sanatoasa de pancake, asa incat am combinat poftele si iata ce-a rezultat: clatite americane cu ciocolata neagra, combinate cu afine, ce cu sarg le-am adunat in congelator de-a lungul verii, iar a sosit si timpul lor. Impreuna cu ciocolata, afinele isi pun in valoare calitatile, si nu poate decat sa rezulte o dementialitate de... desert.

Pe scurt totusi inainte de a relata reteta, cateva cuvinte despre afine.

Stiati ca... Afinele au activitate antibacteriana, modificand favorabil flora patogena intestinala, si antidiareica.

Se recomanda in diabet (scade zaharul din sange), guta, enterocolita, parazitoze intestinale, infectii urinare, uremie, ca antiseptic minor (este bacteriostatic) si diuretic precum si in reumatism, afectiunile dermatologice, tulburarile circulatorii periferice, uretrite, somatite, eczeme, ulceratii cronice sangerande. Frunzele intra in compozitia ceaiului dietetic.

Afinele sunt folosite la obținerea afinatei, o bautura alcoolica destul de apreciata, sau la prajituri si alte dulciuri. Sursa: [Afine] 

Chocolate pancakes

 Ingrediente:
- 200 grame faina alba;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1/2 lingurita sare de mare;
- 30 grame zahar brun;
- 90 grame ciocolata amaruie cu 70% cacao;
- 375 ml lapte;
- 2 oua de casa;
- 80 grame afine proaspete sau congelate;
- 3 linguri ulei de struguri;
- 1 lingurita ulei de cocos.

Mod de preparare:

Intr-o craticioara se toarna laptele si ciocolata amaruie si se lasa la bain-marie cam 15 minute pana cand ciocolata de topeste, amestecand din cand in cand la inceput, dupa care continuu pana s-a topit ciocolata complet. Atentie: sa nu atinga apa cratita de deasupra, doar de la aburi sa se incalzeasca laptele si ciocolata. Se lasa la racit 5 minute.

Se toarna intr-un bol faina si praful de copt, apoi se adauga zaharul si sarea. Intr-un bol separat se amesteca ouale, zaharul si uleiul, peste care se toarna ciocolata cu lapte dupa ce s-a racit putin.

Decongelati din timp afinele, daca nu le folositi proaspete, si asezati in compozitie, dupa care amestecati incet ca sa nu le zdrobiti.

Daca mai aveti rabdare, lasati deoparte aluatul pentru 10 minute.

Dupa care pregatiti tigaia antiaderenta, incalziti si adaugati uleiul de cocos.

In compozitie nu am adaugat foarte mult zahar, asa incat uleiul de cocos ii va conferi un plus de savoare... dulce.

Lasati la foc mediu si adaugati cate o jumatate de polonic de aluat in tigaie. Dupa 2 minute sau cand incep sa apara primele bule, se intorc.

Puteti servi cu frisca, toping de ciocolata sau de caramel, cu sos de artar sau cu miere si banane.

Chocolate pancakes

Savurati din plin!