Briose cu crema de branza si sos de capsuni

Cu gandul la Sf. Valentin si formele de inimioara din silicon care zac in dulap neatinse de exact un an, am incropit un desert deosebit de gustos cu blat din biscuiti digestivi si crema de mascarpone cu un sos minunat din capsuni. Da, capsuni pe care i-am pastrat de anul trecut la congelator si care inca sunt foarte gustosi si aromati provenind dintr-o sursa de incredere.

Reteta este o readaptare dupa briosele fine cu capsune ale lui Horia Varlan, cu mici modificari ici-colo.

M-am tot gandit cu ce fructe de sezon s-ar potrivi aceleasi briose... Sa aiba aceeasi textura cremoasa si usor de pasat. Ei bine, cred ca ar merge si cu mango, cu banane si categoric cu kiwi. Cand va veni sezonul lor, voi incerca si cu coacaze si afine, eventual o combinatie intre acestea. Hmm, delicios!

Inghetata cu crema de branza si fructe de padure

Vine vara, bine imi pare, chiar daca nu e soare afara, eu dau frau liber imaginatiei si va delectez privirile cu o inghetata homemade, delicioasa, fina, racoritoare, nu foarte dulce, insa foarte gustoasa.

Partea buna este ca nici nu necesita timp indelungat de prelucrare, doar partea cu pastratul la frigider ore bune, e mai greu. 

Planuiesc in aceasta vara sa prepar diverse sortimente de inghetata: cu lapte condensat, cu lapte praf, cu iaurt, cu crema de branza cu arome divine de cafea, de trandafiri... Am o mie si una de idei, doar sa apuc sa le pun in practica. La mine functioneaza rationamentul: Cu teoria stam bine, doar pentru practica nu prea avem timp...

Ingrediente:

  250 gr. crema de branza Philadephia

  200 gr. fructe de padure congelate

2 linguri de zahar brun

 3 galbenusuri

200 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Se decongeleaza fructele de padure dupa care se zdrobesc usor cu o furculita. Am lasat si bucati mai mari, nu le-am zdrobit pe toate, deoarece aratau mai tasty. Crema de branza se amesteca cu frisca si se mixeaza 3 minute pana se omogenieaza. Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana se topeste.

Iar apoi se toarna compozitia de galbenusuri si zahar, peste cel de branza si se mai mixeaza 2 minute la viteza medie. La final se adauga fructele de padure sau puteti folosi orice fel de fructe. Acum e sezonul capsunilor, eu capsunii i-am folosit intr-un alt desert, insa despre asta in articolul urmator.

Rapid se toarna intr-un recipient (pana nu va tenteaza sa o gustati si sa uitati de voi) si se lasa la congelator cateva ore. Eu am lasat-o pana a doua zi dimineata, tinand cont ca am preparat-o seara.

Pofta buna!