Salata exotica de quinoa cu avocado si mango

O salata refreshing, cu incantatoare miresme, mai proaspata ca primavara. Cred ca as fi putut foarte bine s-o denumesc Salata Primavera si Exotica in acelasi timp pentru ca include ingrediente exotice precum avocado, mango, quinoa si baby salad. Wonderful! As putea sa traiesc cel putin 100 de zile numai cu salata, daca toate ar cuprinde ingrediente hranitoare, diversificate si unde mai pui ca sunt extrem de usoare de preparat. Arunci intr-un bol tot ce-ti trece prin cap si tot ce ai prin camara/frigider, si cu putina imaginatie poti obtine o salata creativa, apetisanta si savuroasa.

Smoothie de mango cu lapte de cocos si seminte chia

Mango si cocos sunt ingredientele alese de Ioana pentru Provocarea Dulce Romanie din luna februarie, proiect initiat de Mihaela. Imi place mango oricum si oricand, cred ca am facut zeci de pireuri si de smoothie-uri cu mango. Ba l-am combinat cu ananas, ba cu banane, cu kiwi, I love it! Mango si avocado sunt fructele mele ovale preferate, nelipsite din camara.

Stiati ca... semintele chia... se numesc si salvia hispanica, cu origine in Mexic si Guatamela. Se cultiva pentru seminte din care se obtin 25-30% de ulei extractibil, fiind bogata in acizi grasi omega 3. Contin 18% din doza zilnica de calciu, 27% de fosfor si 30% de mangan. Pot fi consumate in salate, pireuri, fulgi de ovaz, iaurt, shake-uri. 

Acestea fiind clarificate, va invit la un pahar de smoothie absolut divin, din lapte de cocos, mango si seminte de chia, aromat cu fulgi de migdale, plin de vitalitate, energie si savoare exotica. Dupa o iarna friguroasa ne prinde bine o vitaminizare ca sa ne reintremam si sa intampinam primavara, care incet incet se strecoara in vietile noastre. Pentru diversitate, se poate adauga si fistic, ananas, suc de portocale sau kiwi. 

Mango Martini

Intr-o sambata seara, de vara, un cocktail "racoros" si  usor parfumat, este foarte binevenit.

Ingredientele folosite sunt doua: Mango si Martini. Insa, tin sa precizez ca Martini a fos tinut la rece. Si asta contribuie la savoarea cocktailului. 

Am inceput cu mango. Apropo, stiati ca... (ha ha, nu stiati :) ) am plantat o samanta de mango intr-un ghiveci si a iesit dupa trei luni de "hibernare" din pamant? Deocamdata ii merge bine mersi, face frunze multe multe. Pana la un moment dat va mai sta frumusel pe pervazul meu, pentru ca are sansele sa creasca pana la 40-50 de metri, si-atunci va trebui sa-i gasesc alt culcus. Oricum mango e fructul meu exotic preferat.

Sa reluam reteta: am curatat mango si l-am taiat cubulete, dupa care l-am pus in blender si am obtinut o pasta. Peste martini, am adaugat aceasta pasta de mango si atat a fost... Suficient cat sa asigure succesul unei seri de vara intr-un weekend!

Savurati intens!