marți, 19 iunie 2012

Parfait de capsuni si kiwi cu Oreo

Apropo de Oreo, stiati ca se fabrica si se comercializeaza din 1912 si ca este cel mai bine vandut biscuite (cookie) in SUA?
Si ca o gasesti peste tot in lume, in toate magazinele alimentare si supermarketuri (cel putin in Europa pe unde am fost am zarit-o pe rafturi)?
Nu-i de mirare ca se prepara variatiuni pe aceeasi tema (Oreo) in retete care mai de care mai creative si mai delicioase, folosind acest "ingredient".
Daca e (sau a fost) sezonul capsunilor, m-am incumetat sa incerc si eu o combinatie cu fructul sezonului, capsunii si ... the best cookie Oreo.

Am asamblat urmatoarele ingrediente:
  • 3 bucati biscuti Oreo
  • 200 gr branza de vaci (de preferat una fina) pe care am amestecat-o un plic de
  • zahar vanilat
  • frunze de menta
  • 250 gr capsuni din care cam 200 gr le-am dat prin blender
  • 2 kiwi
Si-am acum, treaba s-a desfasurat cam asa: am asezat doi biscuti pe fundul unui pahar inalt, dupa care am asezat 2-3 capsuni taiati in doua pe marginea paharului. Am mai pus un strat de branza de vaca cu zahar vanilat, pe urma am asezat stratul de branza vaci amestecata cu capsunii. Aici puteti adauga si frunza de menta, combinatia cu capsuni, iaurt si menta este mega-delicioasa. Urmeaza cateva felii de kiwi peste care am turnat alt strat de branza de vaci amestecata cu kiwi, iar la final un strat de kiwi pe care dat prin blender.
Cam asta a fost. Si a fost super delicios. A, si bineinteles "cireasa de pe tort" un biscuite Oreo in fruntea deliciului.

Savurati din plin!

duminică, 3 iunie 2012

Brownie cupcakes cu capsuni si glazura de menta


Allow me to introduce you the most tasteful cupcake I have ever made :).
Indeed, am imbinat o serie de arome: capsuni cu ciocolata neagra si mascarpone cu menta.
De vis, un deliciu... pacat ca s-au terminat, cat ai spune "Menta".
Inainte sa va impartasesc ingredientele si modul in care au fost combinate acestea, as dori sa va scriu pe scurt despre beneficiile mentei.
Menta, pe langa faptul ca are un miros si o aroma foarte placuta, are si dfect carminatic, calmand durerile de burta si favorizand eliminarea gazelor intestinale. Are o usoara actiune antifermentativa si dezinfectanta, fiind Este indicata in tratamentul colitei fermentative, diareei si toxiinfectiilor alimentare.
este foarte utila in stari de oboseala cauzata in special de suprasolicitare intelectuala, stres sau epuizare.
Acesta are si efect antibacterian, atunci cand este aplicat pe piele intr-o forma diluata pentru a nu produce iritare, fiind util si in caz de pete, puncte negre si acnee.

Ingrediente pentru 12 briose:

 120 gr faina alba
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita de sare
100 gr ciocolata neagra 
120 gr unt la temperatura camerei
180 gr zahar brun
1 plic zahar vanilat de Bourbon
2 oua de casa
60 ml iaurt grecesc
230 gr capsuni


Ingrediente pentru glazura:

125 gr mascarpone
100 ml frisca lichida
100 gr zahar alb pudra
1/2 lingurita zahar vanilat de Bourbon
frunze de menta
2-3 lingurite esenta de menta
 
Mod de preparare:

 Incalziti cuptorul la 180 de grade.
Pregatiti tava de briose in care adaugati hartia de copt.
Capsunile dupa ce au fost curatate de frunze si spalate, se lasa la scurs, dupa care se taie in doua-patru bucati.
Incalziti la bain-marie ciocolata neagra (cel putin 70% cacao), impreuna cu untul pana se topesc, amestecand din cand in cand.
Atentie: nu umpleti foarte tare cu apa vasul dedesubt, doar atat cat sa nu atinga apa vasul in care ati introdus ciocolata si untul.
Luati de pe foc si adaugati zaharul si plicul de zahar vanilat, sau puteti inlocui cu un baton de vanilie.
Amestecati totul cu mixerul la viteza medie si adaugati ouale, una cate una, pana cand se incorporeaza in compozitie. Mixati totul cam 3-4 minute.
Adaugati cate un pic din faina, apoi bicarbonatul de sodiu si sare si amestecati usor, reducand viteza mixerului. Turnati incet si iaurtul. Continuati inca 3 minute.
 La final adaugati capsunile.
Umpleti formele de briose cam la 2/3 din capacitatea fiecarei forme.
Coaceti 25 de minute.


Modul de preparare al glazurii:

Intr-un bol turnati crema de mascarpone si amestecati cu frisca pana se omogenizeaza, adaugati apoi zaharul pudra, zaharul vanilat si esenta de menta.
Taiati marunt marunt frunza de menta si adaugati in compozitie.
Cu ajutorul unui pos, glazurati briosele dupa ce acestea s-au copt si si s-au racit.




Sunt extrem de gustoase servite un cappuccino sau un latte machiato.
Puteti decora glazura si cu capsuni.


Serviti cu placere.. intensa!

vineri, 1 iunie 2012

Inghetata cu dulceata de trandafiri


Inghetata cea mai delicioasa, cea mai fina, mai cremoasa, mai parfumata pe care am mancat-o si preparat-o vreodata.
Stiati ca... petalele de trandafiri sunt folosite pentru nenumarate remedii si afectiuni cum ar fi: conjunctivita, bolile de piele, raceala, avitaminozele, stomatita si altele? Cica, s-a demonstrat stiintific ca inhalarea aromei de flori de trandafir vindeca foarte multe afectiuni. S-ar spune ca este folosit si in curele de slabire in combinatie cu alte plante.

Ingredientele folosite la prepararea inghetatei au fost:
250 gr mascarpone
4 linguri de dulceata de trandafiri
2 oua de casa
200 ml iaurt grecesc

Mod de preparare:

Intr-un bol se toarna mascarpone si se mixeaza cu iaurtul, pana la omogenizare.
Se adauga cate un ou si se mixeaza in continuare.
Peste aceasta compozitie, se pun cele 4 linguri de dulceata de trandafiri. Mai multe linguri, inseamna si mult mai dulce, asa incat 3-4 linguri sunt mai mult decat suficient pentru a da o aroma placuta inghetatei.
Se toarna totul intr-un recipient si se lasa la congelator cateva ore.


 Savurati la maxim!