Briose cu crema de branza si sos de capsuni

Cu gandul la Sf. Valentin si formele de inimioara din silicon care zac in dulap neatinse de exact un an, am incropit un desert deosebit de gustos cu blat din biscuiti digestivi si crema de mascarpone cu un sos minunat din capsuni. Da, capsuni pe care i-am pastrat de anul trecut la congelator si care inca sunt foarte gustosi si aromati provenind dintr-o sursa de incredere.

Reteta este o readaptare dupa briosele fine cu capsune ale lui Horia Varlan, cu mici modificari ici-colo.

M-am tot gandit cu ce fructe de sezon s-ar potrivi aceleasi briose... Sa aiba aceeasi textura cremoasa si usor de pasat. Ei bine, cred ca ar merge si cu mango, cu banane si categoric cu kiwi. Cand va veni sezonul lor, voi incerca si cu coacaze si afine, eventual o combinatie intre acestea. Hmm, delicios!

Chocolate cupcakes cu marshmallow frosting

Here we are deja pe ultima suta de metrii a anului 2013... Un an care a trecut extrem de repede dar care in egala masura a fost un an agitat, plin de evenimente culinare si nu numai, un an de dezvoltare gastronomica dar si personala, un an in care am avut parte de o experienta culinara extrem de frumoasa si de revelatoare si peste care am dat total intamplator, dar cum toate au un sens in viata asta probabil ca nu a fost doar o intamplare totusi si a venit exact cand trebuia. Una peste alta, fara prea multe retrospective si analize ale anului 2013, mi-am propus ca mai degraba sa incep cu dreptul 2014. Stiu deja ca bloguletul meu va arata mult mai frumos si mai prietenos de la anul, asa s-ar cuveni pentru ca am trudit la site cu mult drag si sarg, stiu ca voi duce la bun sfarsit toate proiectele mele legate de teancul de liste si paraliste cu retete in plan si pe care nu am apucat sa le finalizez in anul care s-a scurs. Si mai stiu ca anul care vine va fi mai colorat, mai linistit, mai creativ si mai ... spicy.