Ravioli, paste de casa, grisine, toate din faina integrala, saratele cu seminte, pizza de casa, sunt toate preocupari recente si nascatoare de idei inovatoare pentru mine. Ravioli a fost prima pe lista, iar pentru umplutura am folosit branza de tofu de la Inedit care m-a surprins in mod foarte placut pentru ca atunci cand am cumparat-o pentru prima oara, nu vedeam prea multe variante pentru a fi consumata. Mai tarziu, am folosit totusi branza tofu in salata de oua si in sosul pesto de leurda, ambele au fost retete foarte reusite. Observ ca imi ofera ocazia sa reinventez retete si sa descopar noi combinatii.
Despre Ravioli se spune ca varianta lacto-vegetariana se compune dintr-o umplutura cu ricotta, spanac si usturoi. Pentru ca imi place sa revolutionez retete traditionale, am optat pentru tofu si nu am gresit nicio secunda, tofu cu ierburi si un sos pe baza de rosii sau bulion poate fi considerata ca si o masa copioasa pentru un lacto-vegetarian.
