duminică, 16 februarie 2014

Briose cu crema de branza si sos de capsuni


Cu gandul la Sf. Valentin si formele de inimioara din silicon care zac in dulap neatinse de exact un an, am incropit un desert deosebit de gustos cu blat din biscuiti digestivi si crema de mascarpone cu un sos minunat din capsuni. Da, capsuni pe care i-am pastrat de anul trecut la congelator si care inca sunt foarte gustosi si aromati provenind dintr-o sursa de incredere.
Reteta este o readaptare dupa briosele fine cu capsune ale lui Horia Varlan, cu mici modificari ici-colo.
M-am tot gandit cu ce fructe de sezon s-ar potrivi aceleasi briose... Sa aiba aceeasi textura cremoasa si usor de pasat. Ei bine, cred ca ar merge si cu mango, cu banane si categoric cu kiwi. Cand va veni sezonul lor, voi incerca si cu coacaze si afine, eventual o combinatie intre acestea. Hmm, delicios!

marți, 11 februarie 2014

Deliciu la pahar - Nutella cu crema de branza


N-am disparut, n-am abandonat doar am avut o perioada mai dificila insa incep sa revin cu pasi marunti pe valurile culinare si sa ma bucur din nou de gusturi si arome.
De prima data cand am vazut reteta la tv, mi s-a parut un desert genial pentru ca se pregateste foarte rapid cand ai musafiri pe neasteptate si contine nutella care este pe placul tuturor, deci clar succesul lui este garantat. Ingredientele nu sunt sofisticate, timpul de pregatire este cel mai scurt posibil si se poate decora dupa preferinte: fursecuri, fulgi de migdale, fulgi de ciocolata, zmeura, capsuni, orice va place cu nutella.
Inutil sa mai spun ca imi era imposibil sa nu o incerc devreme ce forma de prezentare este cea pe care o prefer eu, adica la pahar. Vesnicele esente la pahar, slabiciunile mele.