duminică, 16 februarie 2014

Briose cu crema de branza si sos de capsuni


Cu gandul la Sf. Valentin si formele de inimioara din silicon care zac in dulap neatinse de exact un an, am incropit un desert deosebit de gustos cu blat din biscuiti digestivi si crema de mascarpone cu un sos minunat din capsuni. Da, capsuni pe care i-am pastrat de anul trecut la congelator si care inca sunt foarte gustosi si aromati provenind dintr-o sursa de incredere.
Reteta este o readaptare dupa briosele fine cu capsune ale lui Horia Varlan, cu mici modificari ici-colo.
M-am tot gandit cu ce fructe de sezon s-ar potrivi aceleasi briose... Sa aiba aceeasi textura cremoasa si usor de pasat. Ei bine, cred ca ar merge si cu mango, cu banane si categoric cu kiwi. Cand va veni sezonul lor, voi incerca si cu coacaze si afine, eventual o combinatie intre acestea. Hmm, delicios!

marți, 11 februarie 2014

Deliciu la pahar - Nutella cu crema de branza


N-am disparut, n-am abandonat doar am avut o perioada mai dificila insa incep sa revin cu pasi marunti pe valurile culinare si sa ma bucur din nou de gusturi si arome.
De prima data cand am vazut reteta la tv, mi s-a parut un desert genial pentru ca se pregateste foarte rapid cand ai musafiri pe neasteptate si contine nutella care este pe placul tuturor, deci clar succesul lui este garantat. Ingredientele nu sunt sofisticate, timpul de pregatire este cel mai scurt posibil si se poate decora dupa preferinte: fursecuri, fulgi de migdale, fulgi de ciocolata, zmeura, capsuni, orice va place cu nutella.
Inutil sa mai spun ca imi era imposibil sa nu o incerc devreme ce forma de prezentare este cea pe care o prefer eu, adica la pahar. Vesnicele esente la pahar, slabiciunile mele.

miercuri, 22 ianuarie 2014

Ceai cu coaja de portocale, ghimbir si frunze de lime

Printre cele mai revigorante si mai aromate ceaiuri pe care le-am gustat vreodata, incluzand atat ceaiurile homemade cat si cele consummate intr-un local dar si ceaiuri cumparate din magazine specializate. Trei ingrediente care s-au imbinat perfect: coaja de portocale, radacina de ghimbir si frunze de lime. Pentru iubitorii de arome naturale, dar si pentru cei pasionati de mirodenii, acest ceai este ideal pentru ca e foarte aromat, iar combinatia este rezultatul unui ceai potrivit pentru serile reci de iarna.
Poate v-ati intrebat, ca si mine de altfel, ce puteti face cu colectia de mirodenii precum anasonul, coaja de portocale, lemongrass, lemn dulce, cuisoare, scortisoare si multe multe altele. Ei bine, se pot face diferite combinatii pentru ceaiuri si partea cea mai buna este ca se poate obtine cel mai pur ceai pentru ca adaugati exact ceea ce va place si in plus nu riscati sa intalniti tot felul de impuritati care din nefericire se gasesc in foarte multe ceaiuri de pe piata.

luni, 20 ianuarie 2014

Brownie & cream cheese triffle


Oare mi se pare doar mie sau luna decembrie si mai ales sarbatorile de iarna au trecut suspect de repede si ca nu am apucat sa savuram din plin bradul de Craciun, sa ne facem timp suficient pentru deserturi si mai ales sa ne bucuram de zapada? Nu stiu voi, dar eu n-am apucat sa fac tot ce mi-am propus de sarbatori. Am pregatit o lista cu toate deserturile pe care aveam in plan sa le pregatesc de sarbatori, insa doar o parte am reusit sa le duc la bun sfarsit. Zilele parca au zburat, timpul s-a scurs si pentru ca am senzatia ca nu m-am infruptat destul din bunatati si mai ales pentru ca mi-ar fi placut sa dureze mai mult spiritul de sarbatori, am pregatit un desert cu o usoara nota de sarbatori de iarna ca sa nu-i zic chiar de Craciun pentru ca azi maine suntem in pragul lui Sfantul Valentin.
Mi-am zis sa debutez anul 2014 cu un desert la pahar asa cum bine stiti ca imi place mie cel mai mult si cel mai mult sa pregatesc deserturile.